1986年4月22日，艾梅柏·希尔德生于美国德克萨斯州奥斯汀市，家中有两个姐妹，父亲是一名商人。

艾梅柏初入好莱坞时，只在一些电视节目和小制作的电影里扮演一些青春性感的配角，她主演过小成本恐怖片《爱你至死不渝》，还参演过《棕榈泉秘事》、《美好的普通人》等影视剧。
2008年，她参与了贾德·阿帕图的《菠萝快车》。
2011年，她担任了《狂暴飞车》女主角。同年，艾梅柏·希尔德出演《朗姆酒日记》女主角与约翰尼·德普合作。
2013年8月，艾梅柏登上《Elle》杂志美国版2013年9月刊。9月，她出演的《弯刀杀戮》在北美上映。
2014年1月12日晚，艾梅柏出席第71届美国电影电视金球奖颁奖礼。同年，由她主演的电影《三日刺杀》于2月14日在美国上映。